Modernizacja kuchni restauracyjnej – kiedy i jak inwestować w nowy sprzęt?

Dobrze prosperujący lokal gastronomiczny to nie tylko zatrudniani tam ludzie z odpowiednimi umiejętnościami i kwalifikacjami. To również sprzęt, jaki posiadasz na wyposażeniu. Ważne, aby działał bezawaryjnie, a przede wszystkim usprawniał funkcjonowanie kuchni – serca każdej restauracji. Twoi goście oceniają prowadzoną przez Ciebie restaurację nie tylko na podstawie smacznego menu. Liczy się dla nich również sprawna […]

Zalety i wady zakupu używanego sprzętu do restauracji

Czy używany sprzęt gastronomiczny do restauracji to dobry wybór? Tak, bo możesz kupić go znacznie taniej. Jednocześnie wybór ten wiąże się z pewnym ryzykiem. Otóż może on posiadać ukryte wady. Mimo to wciąż decyzja o jego nabyciu znajduje się w kategorii: opłacalne. Prowadzenie restauracji wiąże się z częstymi wydatkami. Najczęściej dotyczą one zakupu sprzętu i […]

Jak wybrać odpowiednie części zamienne do urządzeń gastronomicznych?

Branża gastronomiczna jest dynamiczna, a urządzenia wykorzystywane w kuchni – intensywnie eksploatowane, poddawane działaniu wysokich temperatur i agresywnych środków chemicznych. W takich okolicznościach, nawet sprzęt najwyższej klasy może ulec awarii. Na szczęście, nie oznacza to konieczności natychmiastowej wymiany urządzenia na nowe. Kluczem do długotrwałego funkcjonowania i efektywności urządzeń gastronomicznych jest wybór odpowiednich części zamiennych. Prowadzisz […]